کاسٹ آئرن سکیلٹ/فرائی پین PC089
کاسٹ آئرن کک ویئرز کو کیسے برقرار رکھا جائے۔
کاسٹ آئرن میں کھانا کبھی نہ رکھیں
کاسٹ آئرن کو ڈش واشر میں کبھی نہ دھویں۔
کاسٹ آئرن کے برتنوں کو کبھی بھی گیلے نہ رکھیں
کبھی بھی بہت گرم سے بہت ٹھنڈے میں نہ جائیں، اور اس کے برعکس؛کریکنگ ہو سکتی ہے
پین میں زیادہ چکنائی کے ساتھ کبھی بھی ذخیرہ نہ کریں، یہ گندا ہو جائے گا۔
ہوا کے بہاؤ کی اجازت دینے کے لیے کبھی بھی ڈھکنوں کو آن رکھ کر، کاغذ کے تولیے کے ساتھ کشن کے ڈھکن کو ذخیرہ نہ کریں۔
اپنے کاسٹ آئرن کک ویئر میں پانی کو کبھی نہ ابالیں - یہ آپ کے مسالا کو 'دھو' دے گا، اور اسے دوبارہ پکانے کی ضرورت ہوگی۔
اگر آپ کو کھانا اپنے پین پر چپکا ہوا نظر آتا ہے، تو پین کو اچھی طرح صاف کرنا اور اسے دوبارہ پکانے کے لیے ترتیب دینا ایک سادہ سی بات ہے، بس انہی اقدامات پر عمل کریں۔یہ نہ بھولیں کہ ڈچ اوون اور گرڈل کو بھی اسی طرح توجہ دینے کی ضرورت ہوتی ہے جس طرح کاسٹ آئرن سکیلیٹ۔
پہلے سے تیار شدہ کاسٹ آئرن کوک ویئر کا استعمال کیسے کریں (سطح کا علاج: سبزیوں کا تیل)
1. پہلا استعمال
1) پہلے استعمال سے پہلے، گرم پانی سے کللا کریں (صابن کا استعمال نہ کریں)، اور اچھی طرح خشک کریں۔
2) کھانا پکانے سے پہلے اپنے پین کی سطح پر سبزیوں کا تیل لگائیں اور پہلے سے گرم کریں۔پین کو آہستہ آہستہ (ہمیشہ کم آنچ پر شروع کریں، درجہ حرارت کو آہستہ آہستہ بڑھائیں)۔
مشورہ: پین میں بہت ٹھنڈا کھانا پکانے سے گریز کریں، کیونکہ یہ چپکنے کو فروغ دے سکتا ہے۔
2. گرم پین
تندور میں اور چولہے پر ہینڈل بہت گرم ہو جائیں گے۔تندور یا چولہے سے پین ہٹاتے وقت جلنے سے بچنے کے لیے ہمیشہ اوون مِٹ کا استعمال کریں۔
3. صفائی
1) کھانا پکانے کے بعد برتن کو سخت نایلان برش اور گرم پانی سے صاف کریں۔صابن کے استعمال کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، اور سخت صابن کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔(گرم برتن کو ٹھنڈے پانی میں ڈالنے سے گریز کریں۔ تھرمل جھٹکا لگ سکتا ہے جس کی وجہ سے دھات تپ جاتی ہے یا ٹوٹ جاتی ہے)۔
2) تولیہ کو فوری طور پر خشک کریں اور برتن پر تیل کی ہلکی کوٹنگ لگائیں جب تک یہ ابھی بھی گرم ہو۔
3) ٹھنڈی، خشک جگہ پر اسٹور کریں۔
4) کبھی بھی ڈش واشر میں نہ دھوئے۔
ٹپ: اپنے کاسٹ آئرن ہوا کو خشک نہ ہونے دیں، کیونکہ اس سے زنگ بڑھ سکتا ہے۔
4. دوبارہ پکانا
1) کوک ویئر کو گرم، صابن والے پانی اور سخت برش سے دھوئے۔(اس بار صابن کا استعمال کرنا ٹھیک ہے کیونکہ آپ کوک ویئر کو دوبارہ سیزن کرنے کی تیاری کر رہے ہیں)۔مکمل طور پر کللا اور خشک کریں۔
2) کوک ویئر پر (اندر اور باہر) پگھلی ہوئی ٹھوس سبزیوں کی شارٹننگ (یا آپ کی پسند کا کوکنگ آئل) کی پتلی، حتیٰ کہ کوٹنگ لگائیں۔
3) کسی بھی ٹپکنے کو پکڑنے کے لیے اوون کے نیچے ریک پر ایلومینیم فوائل رکھیں، پھر اوون کا درجہ حرارت 350-400 ° F پر سیٹ کریں۔
4) کک ویئر کو اوون کے اوپری ریک پر الٹا رکھیں، اور کوک ویئر کو کم از کم ایک گھنٹے تک بیک کریں۔
5) گھنٹے کے بعد، اوون کو بند کر دیں اور کک ویئر کو تندور میں ٹھنڈا ہونے دیں۔
6) ٹھنڈا ہونے پر کوک ویئر کو بے پردہ، خشک جگہ پر رکھیں۔
درخواست
