کھانا کبھی بھی کاسٹ آئرن میں نہ رکھو
کبھی بھی ڈش واشر میں کاسٹ آئرن کو نہ دھویں
کاسٹ آئرن کے برتن کبھی گیلے نہ رکھیں
کبھی بھی نہایت گرم سے بہت سردی اور اس کے برعکس؛ کریکنگ ہوسکتی ہے
کبھی بھی زیادہ چکنائی کے ساتھ پین میں ذخیرہ نہ کریں ، یہ بدبخت ہوجائے گا
ہوا کے بہاؤ کی اجازت دینے کے لئے کاغذ کے تولیہ کے ساتھ کبھی بھی کشن ڑککن کو پر نہیں رکھیں
کبھی بھی اپنے کاسٹ آئرن کوک ویئر میں پانی نہ ابالیں - یہ آپ کے پکنے سے دھو لیں گے ، اور اس کے لئے دوبارہ پکانے کی ضرورت ہوگی
اگر آپ کو اپنے پین سے کھانا لپٹا ہوا نظر آتا ہے تو ، پین کو اچھی طرح سے صاف کرنا اور اسے دوبارہ سیزننگ کے لئے مرتب کرنا آسان بات ہے ، بس انہی اقدامات پر عمل کریں۔ یہ نہ بھولنا کہ ڈچ تندور اور گرڈ کو اسی طرح کی توجہ کی ضرورت ہے جیسے کاسٹ آئرن سکیلٹ۔
1) پہلے استعمال سے پہلے ، گرم پانی سے صاف کریں (صابن کا استعمال نہ کریں) ، اور اچھی طرح خشک کریں۔
2) کھانا پکانے سے پہلے ، سبزیوں کا تیل اپنے پین کی باورچی خانے کی سطح پر لگائیں اور پہلے سے گرمی لگائیں آہستہ آہستہ پین (ہمیشہ کم آنچ پر شروع کریں ، درجہ حرارت آہستہ آہستہ بڑھائیں)۔
اشارہ: پین میں بہت ٹھنڈا کھانا پکانے سے گریز کریں ، کیونکہ اس سے چپکی چپکنے کو فروغ مل سکتا ہے۔
تندور میں ، اور چولہے پر ہینڈل بہت گرم ہوجائیں گے۔ تندور یا چولہے سے پین کو ہٹاتے وقت ہمیشہ تندور کے ٹکڑے کا استعمال کریں۔
1) کھانا پکانے کے بعد ، سخت نایلان برش اور گرم پانی سے برتن صاف کریں۔ صابن کے استعمال کی سفارش نہیں کی جاتی ہے ، اور سخت ڈٹرجنٹ کو کبھی استعمال نہیں کرنا چاہئے۔ (گرم برتن کو ٹھنڈے پانی میں ڈالنے سے گریز کریں۔ تھرمل جھٹکا لگ سکتا ہے جس کی وجہ سے دھات چکنا چور ہوجاتی ہے)۔
)) تولیہ فوری طور پر خشک ہوجائیں اور برتن پر تیل کی ہلکی کوٹنگ لگائیںجبکہ یہ گرم ہے۔
3) ٹھنڈی ، خشک جگہ میں اسٹور کریں۔
4) ڈش واشر میں کبھی نہ دھویں۔
اشارہ: اپنے کاسٹ آئرن کی ہوا کو خشک نہ ہونے دیں ، کیونکہ اس سے مورچا کو فروغ مل سکتا ہے۔
1) کوک ویئر کو گرم ، صابن والے پانی اور سخت برش سے دھوئے۔ (اس بار صابن استعمال کرنا ٹھیک ہے کیوں کہ آپ کوکوئیر کو دوبارہ سیزن بنانے کی تیاری کر رہے ہیں)۔ کللا اور خشک کریں۔
2) باورچی خانے (اندر اور باہر) پر پتلی ٹھوس سبزیوں کی قلت (یا اپنی پسند کا کھانا پکانے کا تیل) کی پتلی ، حتی کہ کوٹنگ لگائیں۔
3) کسی بھی ٹپکنے کو پکڑنے کے لئے تندور کے نیچے کی ریک پر ایلومینیم ورق رکھیں ، پھر تندور کا درجہ حرارت 350-400 ° F پر رکھیں۔
4) تندور کے اوپری حصے پر الٹا نیچے کوک ویئر رکھیں ، اور کم سے کم ایک گھنٹے کے لئے کوک ویئر کو بیک کریں۔
5) ایک گھنٹے کے بعد ، تندور کو بند کردیں اور تندور میں کوک ویئر کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
)) ٹھنڈا ہونے پر خشک جگہ پر کوک ویئر کو اسٹور کریں۔